تستقبل “ذا يارد”، الوجهة الجديدة الجذابة الواقعة في منطقة الخوانيج بدبي، حلقة جديدة في سلسلتها الكبيرة المتميزة من وجهات الطعام والشراب المتميزة، مع افتتاح مطعم ومخبز “هومستيد” المحلي العصري أمام الزائرين.
وتهدف واحة المأكولات الفريدة التي افتتحت مؤخراً في دبي لاجتذاب المقيمين في المنطقة وسكان دبي بشكل عام للاستمتاع بأجواء المزارع الطبيعية بعيداً عن صخب المدينة، في أجواء عصرية وسط هدوء الضواحي القريبة وروعتها.
ويستقبل مطعم “هومستيد” ضيوفه مع تجربة مثالية لتناول الطعام المنزلي بعيداً عن بيوتهم، ويتيح لهم فرصة اللقاء والترويح عن النفس في أجواء مريحة للغاية. كما يوفر لمحبي تناول الطعام في الهواء الطلق مجالاً للاستمتاع بالمناظر الخلابة للبحيرة الهادئة المحاطة بمتنزه خلاب، والجسر المسقوف بعرائش مزهرة. وعلى مساحة تزيد عن 808.4 متر مربع، يضم مطعم “هومستيد” 234 مقعداً لاستقبال الضيوف وتقديم تجربة طعام مبتكرة ومتكاملة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء، مع مخبز داخلي مجاور ومطبخٍ لتحضير المعجنات على مدار اليوم، يقدّم الخبز التقليدي المصنوع يدوياً ومختلف أنواع الكعك والحلويات والمعجنات على مدار الساعة.
وصُممت الديكورات الداخلية للمطعم بعناية لتعكس الطابع المتميز لكل جزءٍ من هذه الوجهة الجديدة التي تشمل قسمين متميزين؛ وهما المطعم الذي تمتزج فيه الألوان واللمسات التراثية العريقة، مع المفروشات العصرية المريحة، في حين يتميّز قسم المخبز بألوان الباستيل الهادئة التي تخلق أجواء صافية حالمة. ويقدم مطعم “هومستيد” لضيوفه من الذواقة في دبي تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية الصحية لاختيار ما يشاؤون، وتشمل المطبخ الإماراتي التقليدي، والهندي والفارسي والمطبخ المحلي المطوّر، إلى جانب الأطباق العالمية الشهيرة المحضرة باستخدام مكوّنات عضوية والتي تقدم بصورة دائمة ما أمكن.
وتشمل قائمة الطعام أيضاً خيارات الطعام الصحية التي تساعد الجسم على التخلص من السموم. ويرأس فريق الطهاة الشيف الشهير محمود فرنجية، أحد الروّاد المتميزين في موسم 2017 من منافسات برنامج “توب شيف” الذي يعرض على قناة “إم بي سي”، ويستخدم فرنجية أفضل مهاراته لابتكار قائمة طعام شهية ترضي جميع الأذواق، وتشمل تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية العريقة تشمل مجبوس اللحم والدجاج، والريزوتو بالزعفران، وأطباق السلطة الصحية المتنوعة التي ترضي مختلف أذواق رواد المطاعم في دبي بثقافاتهم المتنوعة.
وبالإضافة إلى ذلك، يقدم شيف المخبز ديف أنواعاً فريدة من الخبز الذي يشتهر به “هومستيد” مثل الخبز المصنوع من خميرة العجين الطبيعية الحامضة “الشيبابس” والفطائر اليونانية اللذيذة التي تخبز طازجة كل يوم “سبانكوبيتا”، كما يقدم شيف الحلويات مارينوس كوسماس أشهى أنواع الحلويات مثل “ميلبا” الخوخ وكعكات الجبن باللبنة والزعفران وكعكة الحليب التي ستجتذب الكثيرين إلى مخبز “هومستيد” الداخلي.
ويتميز المطعم بقائمة مشروباته الرائعة التي تضم تشكيلة من القهوة التقليدية والشاي العضوي والعصائر التي تساعد الجسم على التخلص من السموم ومشروبات الأعشاب العطرية وكذلك الخلطات التي يشتهر بها المطعم مثل شراب اللبن بالمانجو والهيل وشراب الموز والكاكاو النباتي المثلج وشراب الكرفس والأناناس والشيا المثلج. وتخطط إدارة المطعم في الأسابيع المقبلة لافتتاح منفذ لبيع العسل العضوي والشاي والخبز الطازج من الفرن مباشرة.
ويوفر مطعم “هومستيد” لضيوفه فرصة تناول الطعام خارج المنزل وبميزانية مناسبة، حيث يبلغ متوسط سعر الوجبة لشخصين حوالي 250 درهم (أو أقل)، في حين تكلّف القهوة السريعة مع الكرواسون ما يقرب من 30 درهماً.