هل تقي القهوة من الموت المبكر؟ نعلم إنها المشروب الإجتماعي الأول في العالم العربي، وبل إنها جزء لا يتجزأ من ثقافة أهل الجزيرة حيث يحمل فنجال القهوة معاني وإيحائات مختلفة وطريقة حمله ومكان وضعه، مشروب المفضل للغالبية العظمى، هذا المشروب يعتبر ثاني أكثر السلع تداولاً في العالم بعد النفط الخام، وهذا ما يضعها في حيز واحد مع منتجات أخرى مثل الذهب والمعادن، بعد أن نالت شهرة واسعة في العالم وكثر الطلب عليها.
ويعتبر الشعب السعودي أحد أكثر شعوب العالم حباً للقهوة واستهلاكاً للبن بأجود أنواعه. وتصنف المملكة من أكثر دول العالم استهلاكاً للبن لارتفاع معدل استهلاك الفرد للقهوة، وتقدر الكميات المستوردة للأسواق السعودية من البن بأكثر من 10.000 طن سنوياً.
بعد أن ازدادت الطموحات التجارية بين الدول لاستغلال هذه الثروة الجديدة وتوزيعها في مختلف أنحاء العالم، باتت القهوة أكثر السلع استهدافاً في عالم الاقتصاد، حيث يستهلك العالم نصف تريليون فنجان قهوة سنوياً، فيما يتم دفع مليارات الدولارات على منتجات القهوة، ولا ننسى أن الدول المتقدمة الصناعية تستهلك الكم الأكبر من البن، في حين تنتج الدول النامية 90% منه في العالم، وتكتسب صناعة البن العالمية ما يقدر بنحو 60 مليار دولار سنوياً، كما تعتبر مزارع البن الدخل الوحيد لأكثر من 25 مليون شخص في العالم، يعملون في أكثر من 50بلداً في العالم مثل آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي، كما أن 67% من البن في العالم يزرع في الأمريكيتين وحدهما.
الجانب الفسيولوجي لتأثير القهوة على الإنسان
أشارت دراسات سابقة إلى أن المشروبات قد تكون مفيدة للصحة ، حيث يرتبط شرب القهوة بإنخفاض مخاطر الإصابة بأمراض تتراوح من أمراض الكبد المزمنة إلى بعض أنواع السرطان وحتى الخرف، ووجد باحثين في الصين الآن أن الأشخاص الذين يستهلكون كمية معتدلة من القهوة يوميًا ، سواء كانت محلاة بالسكر أم لا ، لديهم خطر أقل للوفاة على مدى سبع سنوات مقارنة بمن لم يفعلوا ذلك
تم العثور على نتائج مماثلة للقهوة سريعة التحضير ، المطحونة والمنزوعة الكافيين.
تستند الدراسة ، التي نُشرت شاربي القهوة في دورية Annals of Internal Medicine ، إلى بيانات أكثر من 171000 مشارك في بنك BioBank البريطاني – الذي جمع معلومات وراثية وأنماط الحياتية والصحية لأكثر من 500000 شخص منذ بدايتها في عام 2006 ، بما في ذلك تفاصيل المشاركين. عادات شرب القهوة وكل ما بخص موضوع الدراسة المختص بالقهوة.
إستخدم الفريق بيانات من شهادات الوفاة لتتبع المشاركين لفترة متوسطها يبلغ سبع سنوات من عام 2009، توفي خلالها 3177 شخصاً.
بعد الأخذ في الاعتبار العوامل المؤثرة على الصحة التي تشمل العمر والجنس والعرق والمستوى التعليمي وحالة التدخين ومقدار النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والنظام الغذائي، وجد الفريق بأنه مقارنةً مع أولئك الذين لم يشربوا القهوة بإنتظام، فإن الأشخاص الذين تناولوا القهوة غير المحلاة بشكل يومي و شبه يومي. أقل خطر الموت.
حيث تمت ملاحظة أكبر إنخفاض، وهو إنخفاض خطر الموت بنسبة 29٪، لمن يشربون ما بين 2.5 و 4.5 أكواب في اليوم.
كما لوحظ إنخفاض في خطر الوفاة بالنسبة للقهوة المحلاة بالسكر ، على الأقل بالنسبة لأولئك الذين يشربون ما بين 1.5 و 3.5 كوب في اليوم. كان الاتجاه أقل وضوحاً بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون المُحليات الصناعية. ومع ذلك ، إستجوبت الدراسة المشاركين حول شرب القهوة والعادات الأخرى مرة واحدة فقط، وإعتمدت على الإبلاغ الذاتي أضاف معظم أولئك الذين استخدموا السكر ملعقة صغيرة فقط إلى مشروباتهم – مما يعني أنه من غير الواضح ما إذا كانت النتائج ستنطبق على أنواع القهوة المتخصصة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
شأنا أم أبينا فأن القهوة و كل المتعلقات الإجتماعية و الإقتصادية المصاحبة هي جزء ملازم في الواقع الحالي فإن صادرات البن وحدها تقدر قيمتها بـ20 مليار دولار وصناعتها أو قيمتها الإنتاجية تصل إلى 100 مليار دولار، كما يعد فتح محال تجارية لبيع القهوة أو تأسيس مقاهي من أفضل المشاريع الاقتصادية وأسرعها نمواً، إذ يقدر معدل نمو المقاهي السنوي بـ7%.
بذلك مع أن هناك جهات علمية كانت تشكك في مخرجات الدراسة من الناحية المتعلقة فيمن يتناولوا القهوة المحلاة بشكل منتظم، مثل البروفسور نافيد ستتار المحاضر في جامعة Glasgow الغبر مشارك بالدراسة البحثية الذي عقب عليها بالقول إن الطبيعة القائمة على الملاحظة لهذه الدراسة الجديدة تعني أن هذه الاستنتاجات بعيدة عن أن تكون نهائية “.
“هذا لأن شاربي القهوة بشكل عام أكثر ثراءً ويتمتعون بحياة صحية أكثر من غير شاربيها ، وما زلت غير مقتنع بما إذا كان يمكن التغلب على هذه العوامل في الدراسات القائمة على الملاحظة.” وأضاف البروفيسور ستار أن الأدلة الجينية لا تربط القهوة بأي فوائد صحية مهمة.
أود أن أقترح على الناس التمسك بالقهوة أو الشاي ، ويفضل أن يكون ذلك بدون سكر.
لا تنقطعوا عن شرب القهوة و يفضل أن تكون بلا سكر إذا كنتم من يشرب أكثر من كوبين في اليوم
لكن تصح مقولة البسيطة لكن الصحيحة أغلب الأمور ” كل ما زاد عن حده إنقلب ضده”
قد يهمكم الإطلاع على صندوق الاستثمارات العامة يطلق الشركة السعودية للقهوة لدعم القهوة المحلية
