فندق روزوود جدة يعزز من كفاءة طاقم الطهي بضم كل من الشيف رودولف سيجرز، والشيف بودي سيتيونو.
أعلن فندق روزوود جدة عن تعيين خبيرَين مرموقَين في مجال الطهي للارتقاء بتجربة الطعام التي يقدّمها الفندق إلى مستويات جديدة. ينضمّ الشيف رودولف سيجرز إلى الفندق بصفته الشيف التنفيذي الجديد فيما يشغل الشيف بودي سيتيونو منصب شيف الحلويات التنفيذي. وتتوافق هذه الخطوة الاستراتيجية مع خطط فندق روزوود جدة الطموحة للارتقاء بتجارب الطهي التي يقدّمها إلى مستويات جديدة.
يملك الشيف رودولف خبرة طويلة تمتد لأكثر من 25 عاماً في قطاع الضيافة، اكتسب خلالها شهرةً واسعةً بفضل أسلوبه المبتكر في الطهي. وسبق أن عمل لدى أبرز علامات الفندقية العالمية الفاخرة المصنّفة من فئة الخمس نجوم، على غرار كمبينسكي، وهيلتون، وفور سيزون ووالدورف أستوريا.
اكتشف الشيف رودولف شغفه بالضيافة منذ سنّ مبكرة لاسيما وأنّه نشأ وترعرع في كنف عائلة متمرّسة في مجال إدارة الفنادق. عمل الشيف رودولف في بيئات تجمع ثقافات متعدّدة وتعرّف إلى تقاليد مختلفة في عالم الطهي، فيعتمد أسلوبه على البساطة وعلى التجارب المخاطِبة للحواس، مع التركيز على المكوّنات الطازجة وعالية الجودة. وبفضل حرصه الشديد على عمله، سيكون ضيوف فندق روزوود جدة على موعد مع تجارب طعام استثنائية لا تُنسى.
وإلى جانب نيله عدداً من الجوائز المرموقة، احتلّ المرتبة الأولى في تحدّي طهاة روتوروا لعام 2005 في نيوزيلندا، فيما تأهّل إلى المرحلة النهائية في تحدّي الطهاة العالمي في نيوزيلندا لعام 2006. خلال مسيرته الحافلة بالنجاحات، حصل على جائزة تايم أوت عن فئة أفضل مطعم للمأكولات البحرية وأفضل مطعم للعام في أبوظبي في عامَي 2006 و2007. والجدير ذكره أيضاً أنّه نال ترشيحاتٍ وجوائز من بي بي سي غود فود، وهيلتون منطقة أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا، ناهيك عن جوائز فنادق الشرق الأوسط. علاوةً على ذلك، عمل الشيف رودولف في مجال التحكيم في فنّ الطهي ومثّل منطقة الشرق الأوسط في مؤتمرات عالمية. من أحدث انتصاراته نذكر، جائزة التقدير من جوائز السفر العالمية، وجوائز الفنادق الفاخرة العالمية وجوائز هوت غراندور.
“طوّرتُ نهجي الخاص للطعام على ضوء رحلاتي وتجاربي حول العالم، كما أنّ استكشاف اتجاهات ثقافية مختلفة ساعدني على اختبار تقنيات طهي جديدة”.”يسرّني الانضمام إلى فندق روزوود جدة الذي يُعَدّ أحد أرقى الفنادق في المملكة العربية السعودية، وأتطلّع قدماً إلى الترحيب بضيوفنا ليختبروا تجارب الطعام الجديدة في هذا الموقع الرائع”.
الشيف رودولف
يمكنك قراءة: مطعم Ruya؛ النكهات الأناضولية تحت سقف واحد الآن في فيا الرياض
