مطعم Ruya؛ النكهات الأناضولية تحت سقف واحد الآن في العاصمة الرياض

يمكنك الآن تجربة المائدة الأناضولية من مطعم Ruya، في قلب العاصمة الرياض.

يأخذك مطعم Ruya التركي في تجربة جديدة تتألق بكل المقاييس، حيث يجمع بين تاريخ المطبخ التركي الغني ونكهات المطبخ الأناضولي على مائدة واحدة. يقدم لجميع الزوار تجربة فريدة باستقبال مرحب ولطيف، فقد إستُلهم الاسم من كلمة “الحلم” باللغة التركية، فإن رؤيا قد ولدت من حلم المؤسس أوموت أوزكانكا، الذي دفعه شغفه للحفاظ على مطبخ وطنه وطفولته إلى إطلاق العلامة التجارية Rüya الأنيقة والأصيلة في كل من لندن، دبي، الدوحة، كان، والآن الرياض.

ضم مطعم Ruya الأناضولي المطبخ التركي التقليدي والحديث آخذين أفكارًا فريدة من الأطباق اللذيذة والمتألقة، لتنتج خليطًا رفيعًا من كلاسيكيات المطبخ الأناضولي، إلا أن الفجوة واضحةً عند البحث عن الطعام الأناضولي في المملكة العربية السعودية، وقلة الخيارات هي السمة الأبرز لهذا المطبخ العريق، على الرغم من انتشاره في شتى أنحاء العالم، لذلك جذب مطعم Ruya الجميع لتجربة الأكل الفاخر والتعرف على تقاليد الطهي المميزة، كما أنه يتوفر وجبة فطور وغداء حية منذ الافتتاح.

ورِثت منطقة الأناضول العديد من عناصر مطبخ البلاط العثماني بما في ذلك الاستخدام المعتدل للتوابل، وتفضيل الأرز على البرغل، والكفتة، وتوافر عدد أكبر من يخنات الخضروات اللذيذة، وهو خليطٌ بين كل من المطبخ التركي والمطبخ اليوناني والمطبخ الجورجي، ليشكل هذا الاتحاد مزيجًا فريدًا من الأطباق الشهية التي رسمت ملامح المطبخ الأناضولي.

تم افتتاح مطعم Ruya في العاصمة الرياض في تاريخ 11مايو، ويتسع مطعم Ruya الأنيق لـ127مقعدًا يتوزعون على طابقين وشرفة فسيحة للتمتع بالأجواء في المواسم الباردة، كما يمكننا التمتع بروائح الخبز القادمة من الفرن الأناضولي لتملئ المكان، كما أن العجين المخمر لم يكن الأفضل ولكن كان يستحق التجربة بكل تأكيد.

تعاونت رؤيا مع كونران وشركائه لرسم ملامح واضحة للمطبخ الأناضولي، بتصميم مستوحى من تاريخها الغني من البيزنطيين والعثمانيين وتركيا الحديثة. يمكن للضيوف تناول طعام العشاء في الجلسات الخارجية في المواسم المعتدلة، كما يتيح الفرصة لتناول الطعام في الداخل مع اطلالة مباشرة على المطبخ المفتوح لتشاهد إعداد المخبوزات وقوائم الطعام المختلفة، ولا تنسَ التمتع بإطلالات الشرفة المتميزة، كما يمكنك حجز طابقك الخاص للاحتفالات والمناسبات الخاصة في المواسم الباردة.

“بغض النظر عن الطعام الرائع، ما يميز مطعم Rüya هو احتواءه على قصة قوية تحمل في طيَّاتها شغفًا شخصيًا قويًا”. “لقد أمضينا الكثير من الوقت في البحث عن التاريخ الأناضول والتركي، وهو أمر رائع ويعود إلى عدة قرون، لنعيد تشكيل هذا الثراء التاريخي والتنوع الثقافي بطريقة معاصرة”
تينا نورديرن ، مديرة شركة التصميم Conran and Partners

يمكن للضيوف تناول طعام العشاء والتمتع بأطباق شهية ومفعمة بالحيوية مثل الخبز الكلاسيكي (خبز مسطح مع الجبن الفقاعي والزبدة المذابة والبيض)، ومجموعة مختارة شهية من المقبلات التركية الساخنة والباردة وصفيحة اللحم (خبز رقيق مغطى باللحم المفروم والأعشاب).

تمتع بتجربة مختلفة مع العصيرات المبتكرة المُزينة بلمسات أناضولية مثل: الكركديه العطري والورد والرمان والعسل والتوابل والحمضيات والنعناع المنعش.