نكهة فرنسية من الطراز الرفيع، الآن في الواجهة الفندقية الفاخرة «مانسارد الرياض»، تعرف على مطعم لامي ديف.
من منكم شاهد إعلان فيلم نابليون من بطولة خواكين فينيكس، والمزمع عرضه في أواخر عامنا هذا؟ أنا معجب ومترقب لهذا العمل على الجانب الشخصي، وتستهويني تلك الحقبة التاريخية الفريدة، حسنًا ما علاقة هذا بمطعم لامي ديف؟ ستذكرون قولي هذا عند زيارته.
يحتفي مطعم لامي ديف الواقع في الوجهة الفندقية الفاخرة «مانسارد الرياض» بالأجواء الباريسية المستحضرة لروح الفخامة من القرن التاسع عشر، أسقف مرتفعة، مشارف مائدة بيضاء، كراسي فاخرة وثريات ذهبية جميلة، كل هذه العناصر ذكرتني فورًا بباريس القديمة -تمامًا مثل إعلان فيلم نابليون-، ونجح المصمم العالمي «كين فولك» من اقتباس هذه الروح بكل حرفية.
يقدم مطعم لامي ديف منهجًا حديثًا للأطعمة الفرنسية الراقية، تعتمد على كلاسيكيات الطهي الفرنسية المرتكزة على الشواء مع الاستخدام المعتدل لنكهات الثوم والبقدونس، وهو أسلوب عتيق حاضر في العاصمة الفرنسية حتى يومنا هذا، لكن الطهاة الذي أشرفوا على قائمة الطعام حرصوا على إضفاء روح عصرية على الأطباق والمكونات. ويكشف لنا ماريو كاربوني أحد الملاك والطهاة لمطعم لامي ديف، أن هذه الأطباق والمكونات استلهمت من المناطق التي استعمرها الفرنسيون قديمًا، مثل لويزيانا والمغرب، وتتميز بالاستخدام المعتدل للبهارات والتوابل، وهو أسلوب معاصر نسبيًا على المطبخ الفرنسي.
على غرار التصاميم المذهلة؛ تزخر قائمة الطعام الرئيسة بأطباق فريدة، فلنبدأ بفواتح الشهية، يقدم المطعم طبق كَربَتْشُو اللحم مع الكمأ، والمكون من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رقيقة ويقدم نيئًا، وعند المباشرة إلى قائمة الأطباق الأساسية ستنبهر بوفرة الخيارات الأنيقة والمطهية بصورة مذهلة، من أبرزها: شرائح اللحم المشوية، وسمك الدوفر سول، ولا يمكننا الحديث عن المطبخ الفرنسي دون التطرق إلى الحلويات، اختم وجبتك بموس الشوكولاتة أو تارت الأناناس.
يضم مطعم لامي ديف بار للمشروبات المنعشة، مثل عصير الليمون الباريسي مع زهرة البيلسان والخيار والليمون، بجانب العديد من المشروبات الأخرى.
يستقبل المطعم الزوار من الساعة السابعة مساءً وحتى الساعة الحادية عشرة مساءً، من يوم الاثنين إلى يوم السبت، للحجز من هنا.
يمكنك قراءة: “العم خليل” عرَّاب اللحوم المدخنة.
