على الرغم من جميع المطاعم العالمية التي يتم افتتاحها في مدينة الرياض، وقدوم أشهر الطباخين العالميين لتقديم أطباق من المطابخ العالمية، إلا أن مطعم سهيل قد أثبت بأن الطعام السعودي ما زال يملك الكثير ليُكتب عنه.
اسم المطعم مأخوذ من أحد أشهر النجوم في السماء “نجم سهيل”، ويهدف المطعم إلى تقديم الأطباق السعودية التقليدية بلمسة جمالية. يقع المطعم في مكان عصري على الطريق الدائري الشمالي في مدينة الرياض.
يشرف على المطعم نفس الفريق الذي يشرف على مطعم لوسين – وهي الشركة المفضلة في إدارة المطاعم لدى رواد المدينة – حيث تقدم قائمة الطعام خيارات واسعة من الأطباق العصرية بالنكهات المحببة.
بدلاً من أن يتم توزيع الطعام من الإناء المغلي على الموقد، فإن طبق الجريش لدى مطعم سهيل يتم تزيينه بعناية ودقة باستخدام البصل بالكراميل والأوراق الخضراء قبل أن يتم تقديمه للزبائن على طبق من الفخار الثقيل المصنوع يدوياً.
تفتتح علامة “إي ال & إن لندن” EL&N London أوّل مقهى مستقلّ لها في المملكة العربية السعودية
بطريقة مماثلة، فقد أُضيفت إلى طبق المرقوق بالكاري، وهو أحد أشهر الأطباق في منطقة الخليج، لمسة مميزة من خلال طبقة من زيت الكمأة وقطع من العجين أضفت عليه قواماً مميزاً. ومع ذلك فقد اختار الطهاة الحفاظ على الأطباق التقليدية في المملكة دون إضافات تغير من طبيعتها التي اعتدنا عليها.
يتضمن طبق كبسة اللحم طبقات من لحم الضأن المتبل مع جبال من الأرز المتبل بالعديد من البهارات السعودية التقليدية. يحمل طبق كبسة اللحم نكهة وعبق الكبسة السعودية الأصلية ليكون مميزاً بين العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.
وأيضاً، يقدم مطعم سهيل نكهات مختارة من شمال غرب المملكة، وتحديداً من مدينة حائل إذ يقدم ورق العنب المحشو بالأرز الشهي على طريقة أهل حائل.
وتبدو حلوى الحنيني تشيز كيك اختياراً لا يقاوم لدى مطعم سهيل، إذ يجمع هذا الطبق بين طبقات من التمر السعودي مع طبقة سميكة من البسكويت ويضاف إليها كمية سخية من صوص الهيل والكراميل.
يأتيك الطبق على شكل قطعة كبيرة من التشيز كيك، ومهما شعرت بالشبع فإنه سيكون بإمكانك طلب المزيد من هذا الطبق الشهي.
لقد قدم مطعم سهيل المطبخ السعودي كنجم العرض، وما زالت الديكورات الداخلية والتيراس الخارجي هي المكان المناسب لالتقاط الصور ونشرها على الانستغرام – والأجمل من ذلك هو أنك لن تحتاج إلى فلاتر الانستغرام في مطعم سهيل.
مجمع الضيافة، الطريق الدائري الشمالي، الرياض www.suhailrestaurant.com
بعد النجاح المستمر كاتش 22 يعلن توسعه في المملكة العربية السعودية
اقرأ أيضاً: فندق الفيصلية، الرياض يقدّم تجربة رمضانية لا تُنسى
