تم افتتاح مطعم “أوبن فليم كيتشن – OFK” وهو أحدث صيحة تُضاف إلى مسرح الأطعمة والأغذية الصاخب في منطقة الأزياء “فاشون أفينيو” في دبي مول، حيث يقدم OFK أصناف الطعام الراقية ذات اللمسات العالمية، ويخوض تجربة المطبخ المفتوح والطهي بلهب النيران المشتعلة إلى جانب المناظر المُطلَّة على نافورة دبي.
والأمر الجذاب في مطعم أوبن فليم كيتشن أنه يجمع بين أفضل طرق الطهي الأصيلة في العالم، حيث تشمل قائمة مأكولات OFK أطباقاً يتم تحضيرها باستخدام أسلوب “روباتايكي Robatayaki” لطهي الطعام على الفحم المتوهج وهو أحد فنون الطهي الياباني التقليدي، وهناك أصناف تُحضر بأسلوب الشواء باريلا – Parrilla” في أمريكا اللاتينية وشواء “تاندور – Tandoor” في شمال الهند. وتشتمل قائمة مأكولات OFK أيضاً على أصناف عدة مثل طبق البيكانيا، وأطباق واجايا ستريبلوين ولومي تيكا المستوحاة من مطبخ أمريكا الجنوبية وغيرها من الأطباق التي تستخدم أجود المنتجات المنتقاة من أفضل المصادر العالمية.
ويعد مطعم “أوبن فليم كيتشن – OFK” أفضل ملاذٍ يلجأ إليه المتذوقون خبراء المأكولات أثناء رحلة تسوقهم في متاجر دبي مول وأفضل مكان يذهب إليه متذوقو الأطعمة المبتكرة في أمسياتهم لتناول العشاء. ويبدأ المطعم عمله من الساعة 12:00 مساءً وحتى الساعة 12:00 صباحاً، وذلك بصفة يومية في الطابق الأول بمنطقة الأزياء “فاشون أفينيو”. ويتمتع روَّاد المطعم بتجربة متعددة الحواس من خلال إطلالة الصف الأمامي على مواقد الطهي باللهب المتوهج وطرق إعداد أصناف المأكولات في الصف الأوسط في منصة أطباق السوشي، حيث يتمكن أمهر الطهاة من إضفاء الحيوية على المطبخ وإعطائك تجربةً فريدةً.
وتشتمل قائمة أصناف مطعم OFK على أطباق المأكولات المتخصصة التي تقدمها طاولة المأكولات النيئة مثل أطباق السوشي ماكي وأوسوروكوري وتاتاكي ونيجيري وأرز كريسبي؛ إضافة إلى اللقيمات الصغيرة بما في ذلك شطائر البيتزا الصغيرة وطبق واجيو ريبس الجاهز والمغلف الذي يظل طازجاً لمدة 48 ساعة؛ والروباتا المطبوخة سيتروس ميسو بلاك كود وباريللا المشوي الأسود أنجوس تندرلوين؛ ومجموعة من السلطات، وأطباق المعكرونة والأرز المفضلة لدى الجميع. وإلى جانب كل هذه الأطباق تُقدم المشروبات غير الكحولية من الماركات العالمية المميزة والتي تحمل طابع مطعم OFK.
OFK هو أحدث مطعم في مجموعة جاسترونوميكا للضيافة والذي يبتكر مفاهيم الطعام الأصيلة في جميع أنحاء الشرق الأوسط وينضم إلى مجموعة المطاعم الإماراتية التي تشمل مطاعم سلايدر ستيشن الشهيرة وبرجر بوتيك وكاكاو روم.
